Beneficiarias

Esperamos que se beneficien de este proyecto todas aquellas personas que bien directamente a través de esta plataforma, o poniéndose en contacto con Fademur, participeis de los contenidos y cursos de formación.

Además, para llevar a cabo con éxito el proyecto "Red de Redes", llevaremos a cabo los analisis Medioambientales con sus respectivos informes ISGEA, de las siguientes inciativas beneficiarias:

Asociacion El Colletero

La filosofía de la asociación “El Colletero” es apostar por un modelo de vida que sea respetuoso y sostenible con el entorno y, a la vez, que tenga la capacidad de generar beneficio económico en la comarca.

Las pasas de Ciruela Reina Claudia son el ejemplo final de un proyecto más amplio, que intenta proteger el paisaje de ciruelo y otros frutales de la zona. La prioridad es el cuidado del Valle del Iregua para mantener su equilibrio medioambiental. Así se garantiza que lo que comemos no sólo está elaborado artesanalmente, sino que desde la semilla hasta el fruto sigue un proceso natural llevado a cabo por personas comprometidas con estos principios.

La Ciruela Reina Claudia se deja madurar en el árbol, el aire y el sol, de una forma natural. La ciruela madura se deposita en los cañizos para que el sol y el aire hagan su trabajo, las agricultoras les dan la vuelta cada día para que el sol y el aire lleguen al total de la fruta. El cañizo, elaborado con cañas, permite que el líquido no quede en contacto con la pasa. Cuando se da por finalizado el proceso, las traslada a las solanas o altos de las casas donde termina el secado.

Municipio: Nalda
Provincia: La Rioja
Producto: Ciruela Reina Claudia

Evengelina Munoyerro

Evangelina Muñoyerro es agricultora a título principal desde hace más de cinco años. Tiene una explotación situada en Nava de Arévalo en la provincia de Ávila. La explotación tiene como dedicación fundamental la producción de los siguientes cultivos: trigo, cebada, colza, alubias, cebollas, patatas y la retirada que permite hacer un correcto plan de cultivos.

Evangelina siempre ha estado preocupada por la recuperación de productos tradicionales de su tierra y por apostar por un modelo de vida que sea respetuoso con el entorno y sostenible, a la vez que pueda generar beneficios económicos para su pueblo y su comarca.

Parte de su producción la comercializa a través de la cooperativa MORAÑA NATURAL S.COOP. con sede en Convidas (Ávila) donde envasan con esmero y mimo estas delicadas y exquisitas legumbres.

Municipio: Nava de Arévalo
Provincia: Ávila
Producto: Alubia Blanca y Roja

Flor Heras

Flor Heras es productora de queso artesanal de oveja en la localidad toledana de Puebla de Almoradiel. Se incorporó a la explotación ganadera de su pareja hace diez años con la puesta en marcha de una quesería, bajo el nombre de “Quesería Palomares”.

Flor siempre ha estado concienciada de la importancia de la materia prima de sus quesos, por lo que sólo utiliza la lecha de las ovejas manchegas de su explotación ganadera “Palomares”.

Ambas producciones, la de leche y la de los quesos se acogen a la “Denominación de Origen Protegida Manchega”. Flor es una mujer comprometida con su entorno y con el cuidado del medio ambiente, siempre pone en valor su tierra y la importancia de las producciones artesanales tradicionales para revitalizar los pueblos.

Municipio: Puebla de Almoradiel
Provincia: Toledo
Producto: Queso Artesanal de Leche de Oveja

Maria Abellan Carrion

María Dolores Abellán es agricultora a tiempo parcial en una pequeña explotación de olivar en Moratalla, un pueblo de alta montaña en la noroeste de la región murciana. Su explotación cuenta con olivos milenarios cuya recolección se lleva a cabo durante los meses de diciembre a enero.

La producción media anual de la explotación es de unos 3.000 kilos de aceitunas que son llevados a una cooperativa para la producción de un excepcional aceite de calidad, oliva virgen y oliva virgen extra.

María Dolores es una defensora de la “Dieta Mediterránea” y el consumo del aceite de oliva frente a otras grasas, por todos sus beneficios para la salud. También defiende la importancia de que las mujeres sean titulares de sus explotaciones y accedan a los beneficios y derechos que las corresponden por su trabajo.

Esta productora siempre ha estado concienciada de la importancia de conservar el medio ambiente y la diversidad de nuestros pueblos como vía para mantenerlos vivos, revalorizando sus producciones y poniendo en valor los productos artesanos y agroalimentarios que se producen en el sector agrícola y ganadero.

Municipio: Moratalla
Provincia: Murcia
Producto: Aceite de oliva virgen y oliva virgen extra

Milagros Cazon Seijas

Milagros Cazón es titular de una explotación de vacuno de carne extensiva y ecológica en la comarca de “A terra cha” en la provincia de Lugo desde hace unos 25 años.

En la actualidad cuenta con 27 cabezas de ganado que cría con mimo y esmero en un espectacular paraje en Santa María de Torre. Los terneros son amamantados en la explotación hasta los 8 meses de edad donde se procede a su venta.

Su explotación está situada en la bella comarca de A Terra cha en la provincia de Lugo. Milagros siempre ha estado muy concienciada de la importancia de las producciones ecológicas y de calidad, por eso hace alrededor de 7 años, cambio su producción de vacuno del sistema convencional a ecológico, con el objetivo de buscar un valor añadido a su producto, además, de buscar el cuidado de su entorno y el respeto medioambiental.

Municipio: Santa María de Torre - Vilalba
Provincia: Lugo
Producto: Carne ecológica

Milagros Sancho Cortes

Milagros Sancho decidió seguir con la tradición familiar de la cría, cebado y comercialización de cerdo ibérico de recebo y de bellota en la localidad de Bienvenida (Badajoz). Es la tercera generación que se dedica a la elaboración artesanal de la matanza del cerdo, a pesar de haber cursado estudios universitarios, esta es su auténtica vocación.

En 1990 abre sus puertas Carmen la Nina e Hijos S.L con una fábrica de embutidos y jamones, con unas instalaciones modernas y con mucha ilusión por sacar el proyecto adelante.

Después de su apertura la empresa ha seguido creciendo y ampliándose gracias a la demanda de estos productos de calidad hechos con mimo y esmero de forma artesanal. Milagros es una defensora de la vida en su pueblo y de la conservación de los buenos haceres tradicionales, la recuperación de sabores de antaño y la artesanía tradicional agroalimentaria.

Municipio: Bienvenida
Provincia: Badajoz
Producto: Ibéricos de Bellota o Recebo

Nuria Cubillo Solano

Nuria Cubillo Solano es una de las hermanas que dirige la bodega Hacienda Solano y su explotación de viñas viejas de tinto fino castellano, en la localidad de La Aguilera en Burgos, y según los expertos lideran la producción de calidad en la zona de Ribera del Duero.

La tradición familiar se remonta a los bisabuelos, aunque no fue hasta hace unos diez años cuando las hermanas Nuria y Estrella se dieron cuenta de que su éxito hacía imposible mantener Bodegas Solano como un ingreso complementario, y decidieron apostar por la empresa y dedicarse en cuerpo y alma a la bodega.

Los tintos de Bodegas Solano se han convertido, pese a su pequeña producción, en una de las estrellas de su denominación de origen: han aumentado su prestigio al conseguir un proceso bajo en huella de carbono que es único en su entorno. Además, recibieron las más altas puntuaciones en la última Guía Parker.

El 60% de las poco más de 20.000 botellas que producen al año se dirigen a la exportación, mientras que el resto van directamente a restaurantes, sobre todo de Madrid.

Para Nuria el respeto a la tierra y a los saberes tradicionales ha sido uno de sus principios, los vinos de Hacienda Solano se siguen elaborando en el viejo lagar de sus abuelos, igual de pequeño pero sin renunciar a unas instalaciones remozadas, modernas y adaptadas a todas las exigencias. En las viñas ha cambiado menos. O nada, porque la dimensión apenas permite que se mecanice. Se trata en todos los caso de pequeñas parcelas de secano, en total unas 15 hectáreas repartidas en todo el término municipal de La Aguilera, uno de los municipios históricos de la Ribera del Duero.

Municipio: La Aguilera
Provincia: Burgos
Producto: Vino D.O. Ribera del Duero

Rosana Cervera Vela

Rosana es titular de una explotación familiar de cítricos en la localidad de Pedralba en Valencia, su explotación tiene una extensión de 12,16ha divididas en varias parcelas.

Rosana se dedica a la agricultura desde hace diez años con un cuidadoso proceso productivo para conseguir una calidad única en sus naranjas y mandarinas, que recolecta cuando llegan a su punto de maduración.

Rosana no realiza ningún tratamiento postcosecha, el proceso de envasado lo realiza en el campo y comercializa solo los mejores calibres por lo que la fruta mantiene unas óptimas cualidades organolépticas. La explotación de Rosana cumple todos los requisitos de la Producción Integrada con un esmerado cuidado y respeto por el medio ambiente.

Las variedades que cultiva son: Navelina, Lane Late, Washington Navel Foios, Okitsu y Clemenules.

Municipio: Pedralba
Provincia: Valencia
Producto: Naranjas y mandarinas

Teresa Margalef

Teresa Margalef es la tercera generación que se dedica al cultivo, elaboración y envasado de arroz del Delta del Ebro con un proceso artesanal y tradicional. Siguen conservando el único molino artesano de arroz de madera de todo el Delta, que a principios del siglo XXI construyó su abuelo.

Teresa ha conservado tanto el molino como el mismo proceso de elaboración, para producir unos arroces artesanos con unas propiedades culinarias excepcionales. Gracias a este esfuerzo en la conservación y mantenimiento del molino de madera y de toda su maquinaria en funcionamiento, el molino Molí de Rafelet, ha sido catalogado en julio del 2008, como "Museo del Arroz Molí de Rafelet".

Para Teresa, mantener el conocimiento y la experiencia familiar, en el proceso de elaboración del arroz, ha sido fundamental para conseguir unos arroces con un gusto y sabor excepcionales, como los de antaño. También enseñar y comunicar la cultura del arroz Molí de Rafelet: el cultivo, la elaboración artesana, el envasado tradicional y las formas de cocinar nuestros arroces, mediante las visitas guiadas al Museo del arroz.

Para esta productora cada cliente es un amigo, conocedor del sistema de trabajo y del gusto excepcional de estos arroces únicos del Delta del Ebro.

Municipio: Deltebre
Provincia: Tarragona
Producto: Arroz

Ana Jimenez Uribe

Ana Jiménez tiene una bella explotación en el municipio de Deltebre, (Tarragona), a orillas del Delta, donde cría con mimo y esmero patos que luego engorda y mata para comercializar su despiece. Ana mantiene su granja desde 1995, compra en Francia las crías de pato con 1 o 2 días y los mantiene en una nave con temperatura controlada a 26 o 27 grados durante 8 o 10 días, y después pasan a los parques exteriores, donde están entre 4 y 5 meses viviendo y alimentándose de manera natural.

La explotación esta situada en una zona de arrozales, por lo que los patos se alimentan de la manera tradicional, como hace 50 años, arroz y productos de la zona. Los parques están vallados para evitar el contacto con otras aves silvestres y también dispone de veterinario propio en la instalación para controlar todo el proceso.

Una vez los animales son sacrificados en su matadero, donde entran por su propio pie lo que evita el estrés del transporte al matadero, se pasa al preparado de los pedido y a la elaboración de los productos derivados, como el foie y el resto de productos que oferta, como capones, magret relleno, pato entero salvaje…

Municipio: Deltebre - "Granja Luisiana"
Provincia: Tarragona
Producto: Cría, engorde y matadero propio de patos

Mercedes Lopez Argueso

Mercedes López es titular de una explotación agraria en el municipio de Valderrevible en Cantabria, perteneciente a la comarca de Campoo-Los Valles, por donde discurre el río Ebro. Mercedes produce de forma artesanal patata y maíz en una finca con una superficie total de 17 hectáreas y una producción anual de 500.000 kilos de patatas.

A través de la marca Ruvaltejada S.L. se produce tanto la venta directa del producto como su venta a otros distribuidores, también comercializan las patatas cultivadas artesanalmente a través de plataformas on line.

Mercedes defiende y ama su tierra por encima de todo y siempre ha estado concienciada de la necesidad de recuperar las artesanías tradicionales, los sabores y el gusto por los productos naturales de nuestra tierra.

Municipio: Valderrevible
Provincia: Cantabria
Producto: Producción de Patata de forma artesanal